周果挥手道：“我回头算算就知道了，而且我打算一个铺子分作两半，一半卖卤货，一半卖烤鸭肉，两头卖，也不会亏到哪去。”
实在不行，三四十文一斤？
再不行，几文钱一个？
法子多的是。
老爷子就不管了，他只要有的吃就成，还是很好吃的。
周果暗思，等以后镖局做大了，她一定让人把辣子这玩意寻回来，到时候这卤味有了辣子，味道会更上一层楼的。
说到就做，她把自己关在书房一个上午，从选址到进货，到人工原材料的供应，全算了一遍，刚开始一只鸭子身上大概也就能挣个十几文，后面步上了正轨估摸着赚的会更多。
算是薄利了，但奈何这东西家里人喜欢吃，刚好附近村子养鸭子的人很多。
她少赚些就少赚些吧，至少也是能赚的，没亏就成。
计划书完成，第二天将虎子找来，让他去云州准备，这次要做吃食。
位置最好选在吃食街，铺子不大，三四个人足够了。
至于供货，这个就更简单了，每天从这边供货过去，从松县过去比苍山村要近一半的路程。
鸭子从苍山村运到松县，松县做好卤货后，送到云州，每天一送，也是来得及的。
这些也就是现在的天气往后越发炎热，等到后面天气冷了，可以把原材料直接从苍山村运到云州，直接在后厨做好就行。
这样便利也省了很多事。
虎子办事还是很靠谱的，一旬的功夫铺子不仅找好了，都收拾好了，只管等着开张。
吴江直接从庄子上调来两个妇人，做饭好吃的，手艺好。
其实这个也不需要什么技艺，毕竟卤料都是配好了的，烤鸭的腌料也都是配好了的，剩下的都是些简单的活计，是个傻子都能干。
又过了一旬的功夫，云州的卤货铺子就开工了。
开工那天，周果没去看。
松县的活干完了，她得下去其他的县看看，是麦子。
这些地没有松县的那么大，比松县还早完工。
她重点看了看秧苗，长的跟松县的差不多，这些庄头都是从南方逃难来的，既会种稻也会种麦，村里人手不足，没那么多人调过来，这地只能他们自己种了。
她这会蹲在田边，事无巨细的跟庄头诉说着未来一两个月这稻子要怎么管，施几次肥，一次施多少……
庄头一脸紧张的听着，生怕哪里错过了，做得不对。
周果见他这满头大汗的模样，就道：“你也不要着急，剩下的无非就是这几件事，施肥耘田放水，你照着我说的做，要实在不行，你找一个老把式来，我说的他肯定记得住。”
庄头连忙道：“东家，你等着啊，我找两个人来跟我一块记。”
说着就走了。
周果一愣，这还真的找人一块记啊。
虎子皱眉道：“这庄头成不成啊？要不换一个吧？”
周果笑道：“换什么啊，我觉得他挺好的，虽然能力可能不够，但实在，不拖大，行就是行，不行就是不行，比很多人都强。”
不大会儿，庄头果真找了两个老把式来，擦着汗对周果道：“东家，这两人都是种了一辈子地了，以前在村里都是出了名的种地能手，他们不仅能种地，还会看天气。”
周果点头，也不奇怪，有些厉害的老人是会看天气的。