第590章(1 / 2)

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“今天这开业第一天,算是开了个好头。”王建业说道,“不过这只是个新起点,后面的路还长,还有不少挑战等着咱们。”

“王总说得对,我们得继续保持,不断提升。”陈宇附和道。

“是啊,菜品这一块,还得继续研发新的,满足顾客的不同需求。”李师傅也说道。

在分店稳定运营了一段时间后,王建业坐在办公室里,翻看着这段时间的营业数据和顾客反馈。他眉头微皱,思考着如何进一步提升饭店的竞争力。过了一会儿,他拿起电话,拨通了陈宇的号码。

“陈宇,你来一下我办公室。”王建业简短地说道。

没过多久,陈宇走进办公室。“王总,您找我”

“坐,我想了想,咱们要加强与供应商的合作,建立更紧密的供应链体系,这样才能确保食材的品质和价格优势。你去和供应商谈一谈,看看能不能建立长期的战略合作关系,我们可以在采购量和付款方式上做出一些让步,换取更好的价格和服务。”王建业看着陈宇,认真地说道。

“好的,王总,我这就去办。我先列个谈判提纲,梳理一下我们的需求和可以让步的点。”陈宇回答道。

“行,尽快去办,有什么问题随时跟我说。”王建业说道。

陈宇离开办公室后,王建业又拨通了李师傅的电话:“李师傅,你来我办公室一趟。”

李师傅很快来到办公室。王建业说道:“李师傅,我们要为高端会员推出定制服务,你想想办法,设计一些独特的菜品和用餐流程。要让高端会员感受到和普通顾客不一样的体验。”

“行,王总,我会尽快拿出方案。我先和厨房团队开个会,讨论一下,集思广益。”李师傅说道。

陈宇回到自己办公室,坐在办公桌前,开始列谈判提纲。他拿起笔,在纸上写下一行行字:“供应商需求分析”“我方优势与让步空间”“价格与服务期望”……他一边写,一边思考着之前和供应商合作时遇到的问题和可以改进的地方。

过了一会儿,他拿起电话,拨通了经常合作的一家海鲜供应商的号码。“喂,张老板,我是王氏全系饭店的陈宇啊。最近生意怎么样”陈宇笑着说道。

“陈经理啊,最近还行。你们分店开业,生意挺火爆吧”张老板回应道。

“是啊,这不找您商量个事儿。我们想和您建立长期的战略合作关系,以后采购量肯定少不了,就是价格和服务这块,您看能不能给我们些优惠和保障”陈宇开门见山地说道。

“这个嘛,价格方面,得看你们的采购量和付款方式。你们打算怎么合作”张老板问道。

“我们可以增加采购量,付款方式也可以商量,只要您价格合适,服务到位。比如说,保证海鲜的新鲜度,按时配送。”陈宇说道。

“行,陈经理,你说的这些我得和合伙人商量一下,过两天给你答复。”张老板说道。

“好嘞,张老板,那就麻烦您了,等您消息。”陈宇挂断电话,又继续联系其他供应商。

接下来的几天,陈宇和多家供应商进行了沟通和协商。有的供应商对合作很感兴趣,但在价格和服务细节上还有分歧;有的供应商则提出了一些新的要求。陈宇不停地在各个供应商之间周旋,努力寻找双方都能接受的合作方案。

终于,经过多轮艰苦的谈判,陈宇和几家主要供应商达成了战略合作协议。这天,陈宇拿着协议走进王建业的办公室。

“王总,和供应商的战略合作协议谈好了。您看一下。”陈宇把协议递给王建业。

王建业接过协议,仔细翻阅着,一边看一边点头:“不错,价格比之前优惠了不少,服务条款也很完善。辛苦你了,小陈。”

“不辛苦,王总,这都是我应该做的。以后食材的品质和价格都有保障了,对咱们饭店的发展肯定有很大帮助。”陈宇笑着说道。

另一边,李师傅召集厨房团队在厨房的小会议区开会。大家围坐在一起,桌上放着各种食材和调料。

“今天把大家叫来,是要商量一下为高端会员设计定制菜品和用餐流程的事儿。大家都说说自己的想法。”李师傅说道。

“师傅,我觉得可以用一些顶级的食材,像和牛、深海龙虾这些,做一些高档的菜品。”厨师小王率先发言。

“嗯,这个想法不错,食材要顶级的。那烹饪方式和口味呢”李师傅问道。

“可以在传统韩新融合的基础上,再加入一些创意。比如说,把韩国的石锅拌饭和新加坡的肉骨茶结合一下,用肉骨茶的汤汁来拌米饭,再加上和牛和蔬菜。”厨师小张说道。

“这个有意思,不过要注意口味的平衡,不能让两种味道冲突。”李师傅说道。

大家你一言我一语,讨论了很久,提出了很多创意和想法。接下来的几天,李师傅和厨房团队开始按照这些想法进行菜品研发。他们在厨房里不断尝试,调整食材的搭配和烹饪的火候。

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