甚至，直接卖粮食都不是利益最大化。最好能将粮食再加工，生产白酒和各种糕点，熟食等再贩卖。
为了避免中间商大量攫取差价利益，李蘅决定自己组建各种连锁店。
其实让中间商赚差价，李蘅都不在意，他在意的是古人没有品牌意识，好东西给他们，也是白瞎！不懂经营品牌，不能真正的做大做强，以后只会被人山寨，最后和人打价格战，为了一点利益打死打活。
这可不是李蘅想要的。作为现代人，品牌的价值，他比谁都清楚。上校家的肉夹馍，二十元卖给兔子们，兔子们排着队买，还觉得挺不错；兔子们自己的肉夹馍，六七块钱，还要费劲的吆喝，买的兔子还要挑三拣四，觉得贵。就是因为品牌！某国的玻璃当水晶高价卖给种花家的兔子们，大家都买的不亦乐乎；而兔子们的天然水晶却当玻璃，低价卖给这个某国。让人里外里赚钱，就是因为品牌！
所以，李蘅就认为兔子们这点不好，用最好的货，买最低的价，还有被人嫌弃！一切都是因为没有一个自己的强大的品牌。
李蘅，从一开始就在有意识的经营自己的品牌。
现在，李家出产的平菇，分一斤、两个、五斤三个包装，用古代的纸袋包装，但是每一袋上都会打上他设计的菌菇公司的logo，还有品牌商标logo。袋子封口处还用商标logo标贴封住，拆的时候，必然撕毁。这些logo都是空间打印机打印的，大小样子在古人眼中是完全一样，古人根本无法仿制。而纸袋上，也印上了防伪识别方法。
而且，这些商标logo都是彩印，仅仅这一项技术，就杜绝了被山寨的可能。古代雕版印刷术，兴起于隋唐，起源最早可能能追溯到南北朝时期，但是暂时没有证据证明。
隋唐时期的印刷术，只能单色印刷，也就是黑色印刷。
多色套印彩色印刷，始于宋朝，但是只能用于钞票这样简单的物品。元代才出现书籍的朱墨套印。而双色，甚至四色的书籍套印技术，到了明朝才出现。
而，能够出现渐变层次感的真正彩色印刷术，到了明代中期才出现。就更不要说李蘅使用的彩色喷墨打印技术，鲜明的色彩，清晰精确的尺寸，等等，在唐朝都不可能实现。从技术上彻底杜绝了，品牌logo被仿印的可能。
并且李家出产的极品平菇，和种植户的平菇，是两种有些相似，又区别明显的两种商标，建立高低两种品牌。
起初这样做，李家人并不理解。但是很快这样做的好处，就极其明显的显现出来了。现在仙客来向食客推荐平菇的时候，都是以李家“品菌源”“仙菌源”这两个牌子做宣传。
现在岳阳附件两道二十一州的富人们，宴客首选就是李家的平菇，其中尤以能用上李家极品的“仙菌源”平菇为荣。但是李家的包装，无法仿制，一拆开，封口商标帖就毁坏，至今还没人能假冒李家的平菇。
并且，李家和仙客楼联合向外公告，李家平菇只在仙客楼出售。更是让仙客楼的生意都上了一个台阶，和仙客楼实现了双赢，加深了两家的合作。
而有了这两个品牌做基础，可以预料，李蘅的香菇一推出就会热卖到脱销。
除此之外，李家集团，有集团公司的logo。李蘅的果业公司也有李蘅设计的公司logo，卖出的西瓜。贡品级西瓜都贴有“仙果园”的商标，这以后是李蘅高端水果品牌商标。而其他西瓜，则是贴上“品果园”的商标，也成为权贵们之间，人人称赞的珍果标志。
此外粮油公司，药业公司，以及以后的茶业公司，就连安保公司都有自己公司独特的logo。除安保公司外，其他公司的产品都有自己的高低两个品牌，以及相应的商标logo。
而这些被租下的商铺，以后都会根据自己的品牌，有各种鲜明的装修特色。让他们都能在众多商铺中，脱颖而出，让客人一进入其中，就知道这是李家的店铺，买的是什么？给客户营造一种精品，优质，高大尚的品牌形象。