解决了洗澡间和厕所后，豪华房的装修就大功告成。雷晓飞做好了这间豪华样板房的装修后，就把余下的豪华房装修工作交给了木匠们，他自己抽身到李村去组织进行“双抢”的工作。
“双抢”就是抢收和抢插，是农民一年中最艰苦的日子。农民要在十几天中，完成收割和插田的工作，这样才能赶紧晚造农作物的种植季节。今年，李村的人还多了一个改造泥土的任务，所以时间更显紧迫。
今年李村的早造农作物，因为有了雷大人发明的水车灌溉，收成明显要好于往年，估计亩产达到五百斤左右。李村的村民都为丰收而眉笑眼开，大家铆足劲投入“双抢”中，所以，基本上也不需要怎么组织，雷大人只是让试点小组的成员一人负责一队，自己与李和在现场进行调度就行。
李村能动的人都出动了，收割的收割、运输的运输，脱颗的脱颗，晒谷的晒谷，还有一些休弱的村民也加入送茶递水的行列，一时间全村的人都投入了热火朝天的劳动中。
因为看到了未来生活的美好情景，使村民们的劳动热情空前高涨，导致李村的“双抢”进度飞快，只用五天，抢收的工作已基本完成，所有已脱颗的当地人叫“粟”的农作物和部分稻谷，堆满了村前村后晾晒。
接着，李村的人们又紧张地投入了改造泥土的工作中。
雷晓飞让村民把湖底泥敲碎，然后均匀地撒到水田里。这工作，又花费了李村全体村民三天的工夫。
改造泥土的工作完成后，就是犁田、耕田、插秧、施肥，直到这一系列农活干完，“双抢”才告一段落，雷大人在这“双抢”期间，一直与李村的村民同吃同住，赢得了村民人由衷的爱戴，加上雷大人平易近人，没有一点当官的架子，更让村民与他打成一片，连李村的小孩子也不拘束他，把他当成了一位和蔼可亲的大哥哥。
这个晚造，雷晓飞成功地说服了李村的人用大部分的水田种植水稻。雷晓飞把种水稻这个设想说出时，李村的人因一直是以“粟”为主粮，所以没有过这样的先例，大伙都犹豫不决。后来，一是雷晓飞承诺了全部包销这一造的水稻，二是看早造的“粟”已足够李村人一年的粮食，再加上对雷晓飞这个年轻大人的无条件信任，李村的人才应承了下来。
雷晓飞之所以让李村种水稻，是为了将来“合作社”的酒楼打算。因为当时的人都不以水稻为主粮，以致市场上的稻米少得可怜。而雷晓飞计划建造的“合作社”酒楼，要像番山墟那边一样，推出“狗汁浇饭”和“竹筒饭”等等。并且，“合作社”现在的食品加工场已推出了粽子，这些都米制品都需要用稻米来制作，所以，雷晓飞要未雨绸缪。
“双抢”完后，就进入了农闲时间，农民这段时间里基本没有什么事干，只是保证秧苗有足够的水分，到时除除草、施施肥，就可以等收成了。
雷晓飞现在先想到的是水田的灌溉问题。大湖的水已放干，他组织挖的水沟里再也没有水，现在是时候要修建从清江引水到水沟里的水车了。因为大湖已是时候注水了，李村的水田不久后也需要水来灌溉。
靠水流冲力运转的水车，雷晓飞只是在前世的电视中见过和在一些旅游点离远望过，因已日久，他也只是记得一个模糊的轮廓。机械工出身的他虽然清楚个中的简单原理，但如果真正制作的话，很多数据还需要验证，比如那斜附在大圆轮上的竹筒，斜多少度最佳？不够斜就兜不到水，太斜了又不能把竹筒中的水倒净。所以当务之急是要取得这些数据，在没有参照的情况下，要获取数据的最好方法当然是实践了。于是雷晓飞就着手做水车模型，以验证其中数据。
雷晓飞花了两天的工夫，做了一个精致的水车模型，拿到引山泉水到客栈的水槽上试验，通过几次的调试后，终于取得了需要的数据。他根据模型的参数，构想、设计好大型水车，计算出水车每一部分的参数，画好了草图，才从客栈的装修工程中调出三位木匠，再带上自愿当下手的周家父女，投入了水车的制作中。