第二十五章
等到终于回到家，徐京墨和简兮两个人都身心俱疲，和中途房间的郑诗雯一起讨论了一下，周五晚上去采购肯定是不可行的了。
这个学期徐京墨和简兮周四都没有课，可以周四来买，其余能在wholefoods买的生鲜都周五晚上来买，尽量保证新鲜，如果真的要做波士顿龙虾，就周六中午去买，看来“黄油芝士焗波士顿龙虾”这道菜短期内出现的频率不会太高，采购真的会有点麻烦。
把食材都放好，各种工具查看是否准备到位后，奔波了一晚上的简兮和徐京墨只想休息，洗漱完躺在床上，虽然身体非常疲惫，但简兮心里的紧张感一直无法消解、难以入睡。脑子里把明天整个流程再过了一遍，想好各种统筹规划后的步骤和顺序，之后又想了一堆乱七八糟的，也不知道自己何时入睡的。
早上八点，昨晚定的闹钟准时响起，简兮其实已经醒了一会儿了，但又困的不行，一直在床上翻来翻去，听到声音简兮没有任何由于直接起身。
将三人的早饭准备好，郑诗雯和徐京墨两人的房间还没有动静，把自己的早餐干掉，简兮直接开始准备卤菜，卤菜上午做好了放在珐琅锅里，下午能腾出来地方做芋头炖牛腩和羊肉汤什么的。提前把晚上要用的食材清洗好，下午要做的金钱蛋先把鸡蛋煮熟……
零零碎碎的准备工作完成时间已经到了中午11点左右，随意准备一点中餐，三人吃完后，简兮迅速的补了个午觉，一点五十闹钟响起，简兮起身开始准备晚上的大餐。
羊肉中午十二点开始用冷水泡着，到现在正好两个小时，将装着上午卤好的鸡翅、鸡爪、鸡腿等的珐琅锅搬到边上的岛台上，开始煮羊肉汤。今天没有“黄油芝士焗波士顿龙虾”那就可以弄一个芝士焗番薯。
确定要开始营业后，简兮就找了专门做蛋挞的锡纸杯，挑了深一点的，这样做出来的芝士焗番薯一个一个装在锡纸杯里，分量适中不会把人马上撑饱，看上去精致度也足够。先把红薯放在锅里蒸熟，因为有八个人，简兮蒸了根据之前大家吃的量估计，蒸了两个大红薯。
将蒸熟的红薯用搅拌机打碎，加入牛奶和黄油，稍微尝了一下味道，嗯，甜度够的，不需要额外加糖。把处理好的红薯装入特地买的锡纸杯里，算预先处理好了，对八个人来说，量还是比较充足的，简兮直接做了十个芝士焗番薯，等他们到了马上就能撒上芝士开烤。
红薯蒸熟拿出来的时候，简兮就把锅放在外面晾凉，等到十个芝士焗番薯准备好，锅的温度也差不多散了，蒸芋头需要冷锅冷水，把清洗好的芋头放入锅中蒸熟，之前芋头没有和红薯一起蒸是怕影响红薯的味道，所以分成两次处理。
蚂蚁上树的粉丝拿出来泡开，开始准备所有需要的菜蔬，茄子、辣椒、千张、老姜、大蒜……所有菜蔬切好放到准备的盘中，开始处理各种肉，牛腩、排骨、大鸡腿，肉末昨天买回来分出今天需要的量放到冷藏室里，只需要拿出来调味即可。
结束完这一步骤，简兮一看时间已经到了三点，时间上还比较宽裕。
简兮直接开始准备做先处理芋头炖牛腩了，因为需要高压锅来缩短时间，这个锅后面还要用来煮饭。
牛腩冷水加入锅中，放入老姜、料酒，焯水后用温水冲干净，倒油入锅加热至六成油温后放入处理好的牛腩，翻炒至表面微焦倒入适量料酒，放入姜片、大蒜、八角、桂皮和干辣椒，炒出香味后放入两茶匙生抽、一茶匙老抽、一茶匙蚝油，继续翻炒均匀后，加入开水没过牛腩，将其整锅倒入高压锅中，放入两颗冰糖，再加入适量水，压半小时。
搞定芋头炖牛腩的第二阶段，简兮马不停蹄的开始制作肉蛋卷，肉蛋卷不需要出锅即食，做好之后等想吃的时候稍微蒸一下就可以，但是制作过程比较繁琐。等把肉蛋卷用炒菜的锅蒸的时候（锅具有限），芋头炖牛腩高压锅烹饪的部分已经完成了。