“懂了，都做绿色的呗。”江小年嘴快道。
“都说了让你好好学习。”高原笑骂了一句，“听你俩姐姐的！”
江小年一缩头，笑嘻嘻跑到一边，“我就是打杂的，你们指哪儿我打哪儿。”
几个人都轻笑起来。
“所以我们的选材，口感要清淡，油脂要少，最好是能看似肉，其实是蔬菜。”
“那就豆腐呗。”白叶脱口而出。
“豆腐，倒是好主意。不过怎么能让味道更好呢。”
“不说别的，我先去准备食材。”舒曼动作快。
既然是要做豆腐，那肯定就要准备豆子。
好在这比赛里有孔子学院，也有当地最大的华人团体，再加上爱德华几百万的追加赞助，以及一些国内外厂商大大小小的赞助，不光让这一次比赛奖金丰厚，就算是食材方面也是准备的十分充分。
不过有一点，所有的食材都是保持的最基础状态。
也就是说，想要做豆腐，那就得从豆腐开始制作。
这除了增加难度之外，也是一个向世界展示中国美食制作过程的机会。
虽然现在漂亮国已经有了专门制作销售豆腐的公司。
可不够，那还很不够！
舒曼家是专门做素斋的，对于黄豆，她了解的非常深。
这些事情不用他们来操心，他们自然是要考虑另一道菜肴。
事实上，选择豆腐作为其中一道凉菜的人还不少。
不远处小日子国的选手显然也选择了豆腐，还有另外一个亚洲国家，显然也选择了豆腐，只不过看对方的表情有些凝重，有些犹豫，显然是对制作豆腐的过程有些不熟，或者是不信任自己的技术。
毕竟大多数的餐厅，要做豆腐的菜肴的时候，都是用做好的豆腐，而不是从做豆腐开始。
其实这一点，小日子国的选手心里也是忐忑的，但他有幸跟一位被称为豆腐仙人的老师傅相处过一段时间。
所以他想要搏一下。
舒曼那边动作是很快的，挑选了最好最合适的黄豆，又挑选了最好的水。
好的豆腐，离不开好的水。
水质不同，制作出来的豆腐也是不同的。
这一点，店里每天都在做豆腐的桃源春最懂得。