虾米在雷晓飞的前世时，分淡水虾米和咸水虾米两种。后来，随着淡水虾市场需求的减少，虾米就变得多是咸水虾米。
虾米的制作比虾干麻烦多了，要加多水煮、干燥、脱壳等工序。虾米的制作，虽然雷晓飞没有做过、见过，但他也从平时的道听途说中和各种资讯中略知一二。他向渔民讨来了一批个头要小一些的虾来做试验。
雷晓飞把讨来的小虾挑去杂物，洗刷干净之后，就用加了少量盐的水煮上，煮到虾壳发白时，表明虾已熟透，他就把立即把虾捞入准备好的筐中，待沥干了水，再把虾摊在草席上出晒。
两天之后，这些煮熟的虾已经完全晒干，雷晓飞就把晒干的虾装进麻袋里，然后两手持麻袋在石板上摔打，将虾壳摔碎脱掉。完成了这道工序之后，虾米的制作已经完成。
雷晓飞尝过了自己亲手制作的虾干和虾米之后，感觉比他前世的这两种东西要鲜、要甜，这就是环境没有污染的结果。
当天，雷晓飞把他的新成果，做了个虾干焗饭与豉油蒸虾米，让众人品尝和评价这两种新产品，众人尝过后纷纷称道。此时雷晓飞知道这两种海产干货已经制作成功。
虾干和虾米试制成功之后，雷晓飞马上组织当地的渔民大批制作这两种海产干货。而自己则抓紧即食鱿鱼丝的开发。
即食的鱿鱼丝与虾米的制作方式相似，也是要经过水煮、干燥等工序，不同的是煮熟以后的鱿鱼要经过用味料腌制的工序，而且干燥后也还要撕成丝。
鱿鱼丝制作的关键是腌制的调味料。雷晓飞经过了几次精心调配之后，才把即食鱿鱼丝这个项目拿下。
虾干和虾米、鱿鱼丝制成之后，雷晓飞马上把这三种的海鲜干制品，从他铺设的商业通道发往穗城，让林采微负责开发市场，并让她把这些新产品，通过丐帮的网络，发到全国各地去销售。
完成了海鲜干制品的开发之后，雷晓飞再着手对新鲜的海产，进行开发。
新鲜的海产，因为当时没有冷藏和供氧的设置，所以海产离水后的时间不能耽搁过长。特别是在暹罗这种热带的气候中，高气温更容易让海产变质。
雷晓飞沿用了他在象郡时开发的接力商业线路方式，让玲可公主在暹罗国内，设立销售点和建立接力的商业线路，再根据各销售点路途所用的时间，确定供应的海产品种。
海产的项目布置完成以后，雷晓飞再调头教渔民种植一些适合当地土质的作物，让他们就算捕不到鱼，也能保证不会饿肚子，为他们以后的生活提供双重的保障。
同时雷晓飞也沿用了他在天南岛的治理方法，让玲可公主在当地成立行政机制，把当地的渔民组织起来，有组织进行生产、作业和生活。
用了一个多月的时间，雷晓飞给暹罗沿海地区的治理，树立了一个模式，也建立了第一个范本。当他准备再建立两个典型的范本，完成这个沿海地区的治理时，一道急召打破了他的计划。